檢什么？

羽絨微生物包括嗜溫性需氧菌、糞鏈球菌、亞硫酸還原梭狀芽孢桿菌，沙門(mén)氏茵4種菌的限量要求。

為什么檢？

我國(guó)是世界上大的羽絨及制品生產(chǎn)國(guó)、出口國(guó)和消費(fèi)國(guó)，年產(chǎn)羽毛羽絨約20萬(wàn)噸，占世界產(chǎn)量的80%。以往國(guó)內(nèi)外對(duì)羽絨制品的微生物指標(biāo)并不重視，隨著近年來(lái)在公共衛(wèi)生領(lǐng)域各種人畜共患病例的不斷出現(xiàn)，對(duì)產(chǎn)品的衛(wèi)生安全要求也相應(yīng)提高，動(dòng)物源性產(chǎn)品越來(lái)越受到人們關(guān)注。羽絨作為一種動(dòng)物源性產(chǎn)品，隨著禽流感的爆發(fā)，其衛(wèi)生安全問(wèn)題也越來(lái)越受到人們的重視。微生物含量超標(biāo)，會(huì)引發(fā)人體呼吸道、腸道疾病以及皮膚過(guò)敏、瘙癢等癥狀，危害人體身體健康。

什么情況下檢？

羽絨中的耗氧量與羽毛羽絨中的微生物存在一定的關(guān)系，反映的是好氧性微生物由呼吸所消耗水中溶解氧的量。羽毛羽絨限制的四種微生物中，除了亞硫酸還原梭狀芽孢桿菌為厭氧菌，其余三種嗜溫性需氧菌、糞鏈球菌、沙門(mén)氏茵均為好氧性微生物。因此標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，若耗氧量超過(guò)10mg/100g時(shí)需檢測(cè)微生物。

但是耗氧量超標(biāo)的產(chǎn)品，不一定是由微生物不合格引起的。經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)室多年來(lái)的檢驗(yàn)檢測(cè)工作實(shí)踐積累，部分羽絨產(chǎn)品的耗氧量超過(guò)10mg/100g，將這部分羽絨產(chǎn)品經(jīng)微生物檢驗(yàn)，未發(fā)現(xiàn)微生物不合格現(xiàn)象。經(jīng)分析發(fā)現(xiàn)，此部分產(chǎn)品可能是添加了一些整理劑或者后處理劑，因這種化學(xué)物質(zhì)能與高錳酸鉀產(chǎn)生氧化還原反應(yīng)而造成測(cè)試過(guò)程中耗氧量超標(biāo)。

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